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[期刊论文] 作者：项昭保, 陈鹏飞,
来源：重庆工商大学学报(自然科学版 年份：2022
针对我国食品安全事件时有发生，食品安全监管存在监管主体不统一、各类信息“孤岛化”和缺乏全过程监管等现状，提出充分利用大数据、物联网和云计算等新一代信息技术的优点，保障食品安全。通过国内外文献的广泛调研和深入分析，发现运用大数据技术能将食品安全监管涉......
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