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[期刊论文] 作者：高兆建,唐仕荣,
来源：徐州工程学院学报：自然科学版 年份：2008
实验分离得到一株具有较高胞外分泌β-葡萄糖苷酶能力的黑曲霉（Aspergillus niger）菌株As．n．XEC-1，并对其液体发酵产伊葡萄糖苷酶的条件及酶学性质进行了研究．结果表明，发酵温度32℃......
[期刊论文] 作者：高兆建, 唐世荣, 邵颍,,
来源：食品科学 年份：2008
以果酒酵母XEC.19为菌种,新鲜草莓全汁为原料,对草莓果酒发酵工艺进行研究,结果表明,草莓不进行漂烫处理;按照0.025%的量添加果胶酶,40℃作用2h;添加偏重亚硫酸钾至80mg/L;采...
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