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[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:云南师范大学学报 年份:2001
本文强调质疑教材是教师创造性劳动的基础。质疑是开放性学习的前提,是消极方面辨伪去妄的必须步骤,是积极方面建设新学说,启迪新发明的基本条件。培养质疑能力有四种方法:直接质......
[期刊论文] 作者:黄琼华,, 来源:中国食品添加剂 年份:1996
山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇和氢化淀粉水解物山梨糖醇和甘露糖醇有天然存在也可以人工制造,前者存在于许多种动植物体中,甘露糖醇以海藻和蘑菇中含量较多。麦芽糖醇是麦芽糖......
[期刊论文] 作者:黄琼华,, 来源:中国食品添加剂 年份:1995
索马甜(它灵蛋白质)有谁会想到从西非一种不起眼的植物果实中能提炼出世界上最甜的蛋白质,而且从此更新了人们对香味的概念呢?这就是从西非产的名叫索马托小干果果实中提取的名为......
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:食品科技动态 年份:1989
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1995
其他各种可供选择的甜味剂述评据报道,有许多可供选择的甜味剂,它们之中有些是已经在其本土一带使用多年的工厂产品;有些则是研究成果,还要进一步完善其特性,尽量减少其弱点,方能投......
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1995
叶酸与优生以及食品强化黄琼华(中国轻工业信息中心北京,100833)中央电视台的焦点时刻中曾经提出了新生儿神经管先天畸形(缺陷)的问题,它是关系到优生优育提高人民身体素质的重要问题。神......
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1995
低聚糖类且莫说低聚糖类在日本已是司空见惯,在欧洲也正在积极地研制各种新型低聚糖,并投入商品化生产。作为有益健康的多用途配料,低聚糖类可以广泛地加于食品和饲料,包括乳制品......
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:全国食品添加剂通讯 年份:1993
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1994
在美国和欧洲市场地位中的MSG及其替换产品观点纷呈是国际食品配料中的一个栏目,它旨在为一些假设和对有争议论点的讨论创立一个论坛。这个栏目听任配料生产者、食品制造者以及其......
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1994
赤藓糖醇──一种食品用和非食品用的新原料一、简介现代消费者需要更有利于健康的清淡食品,即:控热、低盐、低胆固醇、富食物纤维的食品。然而已有的清淡食品配料还存在不足之......
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:甘蔗糖业 年份:1984
以轻工业部甘蔗糖业研究所所长任大方为首的中国赴毛里求斯甘蔗糖业考察组(以下简称考察组)一行4人应毛里求斯农业部的邀请,于1984年10月25日到达毛里求斯,完成考察项目后,已...
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:广东省经济管理干部学院学报 年份:2001
国有企业经理人员承担国有资产运作重俐,通过重构国有企业经理人员的激励机制,把生产力最活跃的因素“人”的能量最大限度地释放出来尤为必要。本文论述了年薪制、风险抵押金、......
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:肉品卫生 年份:2001
医学认为,人体正常血脂中的总胆固醇浓度(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)与高密度脂蛋白胆固醇(HDL)之比有一定的标准,超标则会增加心脑血管发病的危险性。研究发现,食用...
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:2001
低聚龙胆糖是以葡萄糖液为原料,经过专用酶的葡基转移作用和缩和作用生产出来的.由于低聚龙胆糖比蔗糖和麦芽糖浆(malt syrup)有较高的吸湿性(hygroscopity),因此可以保持各...
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1999
功能食品是指根据不同人群的健康需要,经过添加某种功能性物质所加工成的食品。这类食品除了具备营养和感官方面的食品基本要求以外,还具有特定调节和改善人体生理和病理的功能......
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1997
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1998
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1998
[期刊论文] 作者:黄琼华, 来源:中国食品添加剂 年份:1997
[期刊论文] 作者:黄琼华,, 来源:甘蔗糖业 年份:1982
巴西年产甘蔗糖800万吨左右,居世界首位。近20年来,国内食糖消费量增长145%,而产糖量增长230%,因而有大量食糖可供出口,出口量约占总产糖量的四分之一。国内消费水平为每人...
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