搜索筛选:
搜索耗时0.8885秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 1,000 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：季鸿崑,
来源：中国烹饪研究 年份：1996
《仪礼》、《周礼》和《礼记》是儒家礼学的核心著作,它们产生于中国奴隶制社会走向灭亡、封建制社会走向巩固的交替时期,因此也是研究中国古代饮食文化主要的历史依据。它们...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,
来源：中国烹饪研究 年份：1995
从《周易》经传的符号系统和文字系统的一般概念着手,初步对其与中国烹饪的关系作较为系统的探讨,相关的结论分为《周易》经传文字本身所反映的古代中国烹饪或饮食的名物制度...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,,
来源：自然科学史研究 年份：1985
【正】 去年是我国近代化学启蒙者徐寿的一百周年忌辰,我们曾为他举行了隆重的纪念会。徐寿的儿子和重要助手徐建寅,是一个以身殉职的爱国科技工作者,他试制无烟火药的功绩在...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,
来源：商业经济与管理 年份：2000
本文对我国烹饪技术体系形成和发展的源流进行了追溯 ,认为应该冷静地思考中国烹饪的历史与现状 ,找出其中抱残守缺的东西 ,着重在继承优良传统和提高中国烹饪的科技含量上下...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,
来源：中国烹饪研究 年份：1997
从《春秋》三传所记述的历史资料,可见先秦儒家崇尚的仁食和礼食、以农立政和勤俭节约的食德,众多的史实说明以饮食作为政治斗争的一种手段的做法由来已久,同时进一步讨论先...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,,
来源：扬州师院学报(自然科学版) 年份：1982
本草学和炼丹术是古代中国科学技术的重要组成部分,无论在时代的先后方面,还是在其科学成就方面,都是名列世界前茅的。可是由于反动统治阶级对古代中国科技成就的研究工...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,
来源：中国烹饪研究 年份：1997
在《〈周易〉和中国烹饪》的基础上，结合对《帛书周易》的研究，进一步阐述了《周易》和中国烹饪的关系，特别是关于以实证和量化为基础的科学方法，和以直觉与灵感为基础的哲学和艺......
[期刊论文] 作者：季鸿崑,
来源：餐饮世界 年份：2002
由台北中国饮食文化基金会和台湾大学食品科技研究所主办、日本味之素食文化中心和女子营养大学协办的第七届中国饮食文化学术研讨会，于2001年11月12、13两日在日本东京的国际...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,,
来源：中国科技史料 年份：1991
人类用火,大体上经历了保留火种和人工制造火种两个阶段。在后一个阶段中,又可以分为物理生火和化学生火两个时期。我国古代,使用物理方法生火的时间相当长,其主要生火手段是...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,,
来源：中国科技史料 年份：1992
拙作《中国引火技术的演变》一文在《中国科技史料》12卷(1991年)第3期刊出以后,郭正谊先生在同刊的13卷(1992年)第1期第96页上发表了《也说发烛》一文,对拙作中关于我国原...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,,
来源：中国科技史料 年份：1989
本文介绍了徐寿和华蘅芳讨论三棱镜几何光学原理的原始信件,证实了过去文献中有关这方面的记载是翔实可靠的。This article introduces Xu Shou and Huafang to discuss th...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,,
来源：扬州师院学报(自然科学版) 年份：1982
随着我国科学事业的日益发展,在高等师范院校化学系开设化学史课程,越来越显得重要了。这主要是因为不少学生进入化学之门以后,往往把所学到的一点化学知识,当成是“终极的...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,
来源：中国烹饪研究 年份：1997
编辑部: 1997年第1期《中国烹饪研究》已收到,谢谢！在这一期刊物中,登载的13篇文章中就有两篇是劝人吃肥猪肉的,这倒引起了我的兴趣,从而比较认真地阅读了这两篇文章。其实关...
[期刊论文] 作者：朱晟,季鸿崑,,
来源：中国科技史料 年份：1992
中国古代炼丹家,在进行化学实验时,曾偶而获得好几种无机酸,但未能与生产相结合,故未能得到推广。这种情况,与当时的世界水平相比,在公元10世纪以前,并不算落后。以后虽稍有...
[期刊论文] 作者：王治浩, 季鸿崑,,
来源：自然科学史研究 年份：1988
由于特殊的历史背景,炼丹术主要发源于中国,但过去西方对此所知甚少。直至本世纪二十年代,中、日两国学者开始对中国炼丹术在冶金方面的成就进行了一些科学研究,才渐引起西方...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,黄万祺,
来源：中国烹饪研究 年份：1994
饮食在人类社会生活中的重要地位,在人类社会进入早期的文明状态以后,就已经相当显著了.因此,饮食文化的历史演变,也就成为人类文化史的重要内容之一,不同的社会制度,不...
[期刊论文] 作者：季鸿崑,王治浩,
来源：自然科学史研究 年份：1985
【正】 鸦片战争前后,西方近代科学技术通过各种渠道输入中国,猛烈地冲击着几千年封建王朝闭关锁国的大门。在文化渗透和贸易往来之后,接踵而来的是帝国主义的军事、政治侵略...
[期刊论文] 作者：季泽崑,,
来源：逻辑与语言学习 年份：1986
写文章,尤其是写文学作品,特别讲究炼词。炼词,即词语的锤炼,这是一个形象化的说法,意思是,一篇文章或一首诗词的一个精当词语的得来,是经过反复斟酌推敲的,就象一块优质钢...
[期刊论文] 作者：季崑云,
来源：中华劳动卫生职业病杂志 年份：1988
...
[期刊论文] 作者：蒋鸿崑,,
来源：山西教育学院学报 年份：2001
在旅游教学中应用现代网络和多媒体技术 ,根据现代教育技术的特点及认知学理论的最新成果 ,提出一个面向 2 1世纪培养旅游人才的开放式多媒体网络教学系统的具体构想 ,并对其...
相关搜索：
