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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：精细与专用化学品 年份：2002
酵母提取物是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料,通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风 味增强剂。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物风味的物质,因此,如...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：粮油食品科技 年份：2000
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：食品工业科技 年份：2000
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：食品与机械 年份：1999
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：1996
维生素Ｃ的生理功能和对食品工业的特殊功用尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）一、前言维生素Ｃ，即抗坏血酸，存在于一切生活组织中，在水果中含量较多的有柑桔、草莓、弥猴桃、......
[期刊论文] 作者：尤新,
来源：中国食品添加剂 年份：1999
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：1994
木糖醇及其代谢尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，ｌ０００２７）糖是广大群众喜爱的一种有营养的甜食品，特别是儿童最爱吃糖。除了糖尿病人以外，糖也是病人的保健食品，很多药剂中均含有......
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国经贸画报 年份：1997
陈玉书是香港著名的“景泰蓝大王”。其实,他原来只是一介书生,凭他的聪明才智,一跃成为商界英才。陈玉书是印尼华侨,60年代毕业于北京师范学院,在内地任教师。70年代去...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：商业科技开发 年份：1995
鲜味剂味精的营养价值及其食用安全尤新味精学名叫谷氨酸钠，１９２３年我国上海已有生产。随着生物技术的发展，发明了以淀粉为原料，用微生物发酵法制味精，从而使味精行业成为生物技术产业......
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：1998
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：2002
我国功能性食品添加剂的发展已有一定基础,原有品种中新的生理活性的发现和新的功能性食品添加剂的增产,进一步推动了我国食品添加剂向营养多功能的方向发展.我们应加倍努力,...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：精细与专用化学品 年份：2001
2000年11月20～22日,荷兰博闻公司在德国法兰克福举办了第一届国际性的健康食品配料展(HI),展会期间的一个亮点是各公司竞相推出了近几年开发的功能性天然提取物,现将一些具有...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品工业 年份：1998
钙是人体所含矿物元素中成分最多的一种,约占体重的1.5～2％。人体的钙含量约有1,000～1,200g左右,其中99％通常以羟磷石灰形式存在于骨骼和牙齿中,使骨骼成为人体的钙库;其余的...
[期刊论文] 作者：尤新,
来源：精细与专用化学品 年份：2000
世界食糖消费人均20kg,美国达60kg，而我国不到7kg，这和中国人的饮食习惯有关，因而也谈不上因为食糖摄入过多而产生高血脂慢性病的问题。但在我国，糖精等高倍甜味剂超量消费，1998年......
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：食品工业科技 年份：2002
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[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：2001
我国是以面食为主食的消费大国.随着经济的发展,生活节奏的加快,作为主食的面食品,其品种和数量将不断增加,这是必然的发展趋势.因此,提高面食品品质,大有文章可做.笔者谨在...
[期刊论文] 作者：尤新,
来源：食品与机械 年份：1995
随着国民经济的高速发展,我国淀粉工业也相应得到了发展。1994年淀粉生产在1993年年产152万吨的基础上,又取得了新的进展,而且一改过去销售不畅的局面,成为供不应求。更...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：1998
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[期刊论文] 作者：尤新,
来源：膜科学与技术 年份：2001
高新分离技术和传统的蒸发浓缩、澄清净化等装置相比较 ,具有大幅度降低能耗、提高食品质量档次的明显效果 ,而且一次性投入低 ,从而能较好地改变传统的经济增长方式 ,实现提...
[期刊论文] 作者：尤新,,
来源：中国食品添加剂 年份：1996
功能性甜味剂──木糖醇尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）各种水果、蔬菜中，均含有极少量的木糖醇，就是在人体的血液中也含木糖醇，这是人体由葡萄糖通过特殊的代谢途径产......
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