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[学位论文] 作者：何天夫,,
来源：华南理工大学 年份：2020
作为一种食源性有害菌,大肠杆菌可以通过污染的食物、饮用水甚至是日常的接触行为来进行传播,具有极强的传染性和危害性。目前对于这类有害菌的灭菌手段有很多,包括热处理、微波灭菌、化学抑菌剂灭菌、紫外线灭菌等等,但这些手段有可能对食物本身的营养成分或者......
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