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[学位论文] 作者：吴泰钢,,
来源：暨南大学 年份：2015
羟甲基糠醛(HMF)作为食品热加工过程产生的主要污染物之一,近些年引起科研人员的高度重视。据调查统计,一些新鲜水果中绿原酸含量与其干制品的HMF含量呈正相关。本研究通过模...
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