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[学位论文] 作者：李由然,,
来源：江南大学 年份：2013
异淀粉酶（EC3.2.1.68）能够水解支链淀粉和糖原内部的α-1,6-糖苷键而形成直链淀粉，为淀粉彻底水解所必须，在生产和科研领域俱有应用价值。微生物和植物都能够产生异淀粉酶，其中微......
[学位论文] 作者：李由然,
来源： 年份：2009
江南大学生物工程学院生物资源研究中心赵献春同学从山东青岛公路沟渠土样中筛选到多株产脱枝酶的细菌,初步鉴定为芽孢杆菌(Bacillus sp.)。为提高该菌株所产淀粉脱枝酶的酶活和稳定性,更好的将淀粉脱枝酶应用于淀粉加工业中,本研究对该芽孢杆菌所产淀粉脱枝酶......
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