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[学位论文] 作者：杨一冲,,
来源：海南大学 年份：2015
椰子水(Coconut Water,CW)是海南和其他东南亚地区生产椰纤果(Nata de coco)的重要原料。长期生产经验表明,椰子水经过几天(一般3-7d)的自然发酵,其椰纤果产量远较使用新鲜椰...
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