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[学位论文] 作者：王泽智,
来源：江苏大学 年份：2023
大葱营养丰富,风味独特,是一种潜在的天然和健康的功能性调味品,同时也是我国出口创汇的重要经济蔬菜,目前出口产品主要以真空冷冻干燥（冻干）加工为主,但该技术面临干燥时间长、能耗高、生产成本大、产品不鲜亮、需要后续杀菌等缺点。针对这些问题,本文拟通过冻融......
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