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[学位论文] 作者：胡欣洁,
来源： 年份：2005
从醋醅中分离筛选到一株产耐酸性α-淀粉酶的野生菌ASA-1,经初步鉴定为假丝酵母属的水生假丝酵母(Candida aquatica)。经三角瓶固态发酵实验证明其耐酸性α-淀粉酶活性为30.6U/g。以ASA-1为出发菌株,通过紫外诱变(UV)和硫酸二乙酯(DES)复合诱变,产生可遗传变异......
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