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[学位论文] 作者：班见明,
来源：东北农业大学 年份：2020
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[学位论文] 作者：牛见明,
来源：甘肃农业大学 年份：2020
随着葡萄酒工业的发展,在生产过程中利用橡木桶陈酿或添加橡木制品来改善和提升葡萄酒风味早已成为葡萄酒酿造的重要措施。而大量的橡木需求也促使了传统橡木替代资源的研究与开发。因此,研究橡木中的挥发性组分及其在葡萄酒生产过程中的变化有利于了解橡木对葡......
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