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[学位论文] 作者：HABA Pépé Fran(?)ois,,
来源：江南大学 年份：2005
大米有许多适合于特定膳食需求的特性,如不含谷蛋白,钠、蛋白及脂肪含量低,易消化碳水化合物含量高等特点。优化精白米中淀粉和蛋白的提取工艺,评价提取工艺对所提淀粉性质的...
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