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[会议论文] 作者:任晓锋,马海乐,毛舒云,周惠吉, 来源:2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份:2015
  本文研究了扫频式超声波预处理对玉米醇溶蛋白制备ACE抑制肽的影响.以ACE抑制活性和水解度为指标,考察了单频定频超声、单频扫频超声、双频定频超声和双频扫频超声对玉米...
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