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[会议论文] 作者：庄志发,冯紫慧,高保生,
来源：全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会 年份：2008
以当地特产桑椹鲜果为原料，添加果胶酶，接种自选的LF-531优良酵母，24—28℃发酵，人工下胶澄清，调整成分。冷热处理，研制的系列桑椹果酒，质量符合企业与国家有关的标准要求。......
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