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[会议论文] 作者：刘翀,张瑞婷,刘本国,郑学玲,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
该试验旨在研究蒸汽爆破处理对小麦麸皮的酚酸组成及抗氧化活性的影响.将麦麸在不同处理压力(0.5MPa, 1.5 MPa, 2.5 MPa)和不同处理时间(30 s, 90 s)条件下进行蒸汽爆破预处理. 结果表明,蒸汽爆破处理能够提高麦麸提取物中的酚酸含量,其中,阿魏酸在蒸汽爆破处理......
[会议论文] 作者：刘翀[1]张瑞婷[1]刘本国[2]郑学玲[1],
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
该试验旨在研究蒸汽爆破处理对小麦麸皮的酚酸组成及抗氧化活性的影响.将麦麸在不同处理压力(0.5MPa, 1.5 MPa, 2.5 MPa)和不同处理时间(30 s, 90 s)条件下进行蒸汽爆破...
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