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[会议论文] 作者：史非凡,涂璇,周继慧,郑亭亭,刘诗明,
来源：中国微生物学会第十六届全国微生物学教学和科研及成果产业化研讨会 年份：2017
腐乳是人们喜爱的一种传统发酵食品,宜昌地区的农家腐乳大多自然发酵,风味独特,营养丰富.本研究从宜昌周边土门、邓村以及城区周边的农家腐乳豆腐胚上采集样本,共分离获...
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