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[会议论文] 作者：张赞彬,缪存铅,宋庆,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
本文以冷冻干燥后的卵磷脂为主料，采用干法制粒研制出高卵磷脂含量，不带腥味，口感较好、适于咀嚼的片剂。通过对卵磷脂原料的冷冻干燥预冻温度、冷冻干燥的时间和最佳处理量进行研究，确定最佳的卵磷脂原料脱水处理工艺。结果表明最佳条件为：冷冻干燥条件为预冻温度-3......
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