搜索筛选:
搜索耗时0.7581秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[会议论文] 作者：周雪珂, 王文利, 刘源,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会 年份：2022
河鲀味道鲜美且富含蛋白质,可通过酶解作用增加鲜味肽及鲜味氨基酸,从而提高鲜味。为探究不同酶作用下的红鳍东方鲀肌肉的鲜味特性并进一步发掘鲜味肽,本文利用风味蛋白酶、复合蛋白酶、以及它们混合酶（1:1,以酶活计）分别制备红鳍东方鲀肌肉酶解液,通过感官评价获......
[会议论文] 作者：任秋萍, 文利燕, 姜斌, 杨杰,
来源： 年份：2022
本文以F/A-18F舰载机为对象,研究一类机翼可折叠的变体飞行器的气动特性,并建立其纵向非线性动力学模型.首先,通过CFD（Computational Fluid Dynamics）软件对折叠翼变体飞行器进行气动仿真,以得到不同折叠角度下的气动力系数;然后根据仿真结果拟合得到各气动参数关......
[会议论文] 作者：许叶玲, 王文利, 许长华, 刘源,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 年份：2022
双孢蘑菇味道鲜美,游离氨基酸和呈味5’-核苷酸是双孢蘑菇重要的鲜味物质,其含量易受干燥方式影响。本研究系统探究了热风干燥、真空冷冻干燥和真空冷冻-热风联用等干燥对双孢蘑菇中游离氨基酸和呈味5’-核苷酸含量的影响,同时结合人工感官对双孢蘑菇鲜味进行评......
相关搜索：
