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[会议论文] 作者：顾欣哲,潘磊庆,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
本文采用电子鼻技术对广式香肠加工和储藏过程中的脂肪氧化程度进行检测.在加工和储藏中,提取香肠烘干0h到120 h和储藏0周到5月的电子鼻响应值,通过方差分析和荷载分析评价10个传感器对香肠气味的贡献率,同时检测香肠的酸价(AV)和过氧化值(POV)来评价香肠的脂肪......
[会议论文] 作者：王卓;潘磊庆;屠康;,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
为建立一种快速无损检测蜜桔鲜榨汁品质的方法,将宫川蜜桔置于20℃、相对湿度85％条件下贮藏,每3天随机选取10个果实制成汁,利用PEN3电子鼻检测其香气,同时测定其主要品质...
[会议论文] 作者：王振杰;孙晔;顾欣哲;屠康;潘磊庆;,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
为了开发一种快速高效识别稻谷常见霉变真菌种类和生长时间的方法，研究采用了计算机视觉结合图像处理和模式识别的方法对真菌单菌培养图像进行了分析识别。主要通过单菌培......
[会议论文] 作者：孙晔;顾欣哲;徐苗;张苗苗;屠康;潘磊庆;,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
桃在低温贮藏中极易发生冷害,从而降低果实品质,且果实表面无明显变化,因此目前较难检测.为实现无损检测桃冷害,文中构建了高光谱图像技术(400-1000nm)反射检测模式系统....
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