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[会议论文] 作者：王小鹤,于淼,鲁明,迟吉捷,张良晨,付欣,
来源：2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛暨行业发展峰会 年份：2015
以玉米粉、高筋粉、鸡蛋等为主要原料生产玉米沙琪玛,通过单因素实验和正交实验,确定混合粉比例、鸡蛋添加量、泡打粉添加量、醒发时间的最佳参数.实验结果表明,玉米沙琪玛的最佳生产工艺条件为玉米粉∶高筋粉(质量比)为1∶2,鸡蛋添加量50％,泡打粉添加量1％,醒发温......
[会议论文] 作者：刘龙祥,王小鹤,浮海娟,王宏伟,张国强,张桂林,韩建龙,胡继峰,,
来源：中国核科学技术进展报告（第五卷）——中国核学会2017年学术年会 年份：2017
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