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[会议论文] 作者：白琴琴,金清,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
目的：甘露醇在食品、医药和化工等行业有着广泛应用.柠檬明串珠菌发酵过程中在甘露醇脱氢酶催化下将果糖转化为甘露醇,是生产甘露醇的重要菌种.本研究中对已分离得到的甘露醇高产菌株所产甘露醇脱氢酶进行特性分析,并进一步分析了发酵过程中酶活性和甘露醇生成量......
[会议论文] 作者：徐晖,马乐,白琴,侯雪玲,潘攀,刘洁,
来源：第十五届全国磁学和磁性材料会议 年份：2013
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