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[会议论文] 作者：程波财,马倩,熊凯华,叶若松,魏华,
来源：中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会 年份：2008
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol)作为分布最广泛的镰刀霉毒素之一,不但给全球粮食产业造成巨大经济损失,同时也给人类健康带来潜在威胁.本文对清除脱氧雪腐镰刀菌烯醇物理、化学和生物方法进行了综述,为在食品中有效控制其水平提供了新的思路.......
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