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[会议论文] 作者：翁利荣,罗发兴,黄强,
来源：2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会 年份：2005
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注.本文阐述了麦芽糖醇的生理学性质、质量...
[会议论文] 作者：罗发兴,黄强,杨连生,李琳,
来源：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会 年份：2005
传统变性淀粉只有单一的亲水性质，淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一，介绍了国内外烷基脂肪酸淀粉酯和烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状及存在的问题....
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