搜索筛选:
搜索耗时0.8334秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[会议论文] 作者：蒋云升, 董杰,,
来源： 年份：2000
醉制作为我国的一项传统生食食品工艺有着悠久的历史.扬州醉蟹数百年前就曾经是皇上的贡品,当今在餐饮业和民间广泛使用,部分产品还出口海外.80年代以来,由于人工特种养...
[会议论文] 作者：曹宏,陈秀兰,肖欢,翟建青,韩燕,于海,蒋云升,
来源：第九届长三角科技论坛辐射加工分论坛暨2012长三角辐射联合会 年份：2012
目的:延长发酵香肠保质期.方法:以不同剂量辐照处理发酵香肠,检测菌落总数、感观品质;以水分活度、水分含量、pH值、含盐量、氨基酸总量、非蛋白氮、总氮、TBARS值、挥发性风味化合物、肌浆蛋白与肌原纤维蛋白等为指标,研究不同剂量辐照对发酵香肠品质的影响.结......
[会议论文] 作者：曹宏[1]陈秀兰[1]肖欢[1]翟建青[1]韩燕[1]于海[2]蒋云升[2],
来源：第九届长三角科技论坛辐射加工分论坛暨2012长三角辐射联合会 年份：2012
目的:延长发酵香肠保质期.方法:以不同剂量辐照处理发酵香肠,检测菌落总数、感观品质;以水分活度、水分含量、pH值、含盐量、氨基酸总量、非蛋白氮、总氮、TBARS值、挥发性风...
相关搜索：
