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[会议论文] 作者：蔡美琴,
来源：全国公共卫生与食物营养高层论坛暨中国营养学会营养与保健食品分会第四届学术研讨会 年份：2006
大豆异黄酮(soy isoflavones)是一类植物雌激素,主要有大豆苷元(daidzein,4,7二羟异黄酮)和金雀异黄素(genistein,4,5,7三羟异黄酮)两种,其结构与雌激素相似.近年来,西方膳食...
[会议论文] 作者：蔡美琴,吴岚艳,毛绚霞,杨科峰,张岚,高培君,
来源：达能营养中心第九次学术年会 年份：2006
随着生活水平的提高和社会老龄化的发展趋势，老年人的健康状况和饮食情况越来越受到人们的关注。目前，老年人中高血脂、糖尿病等慢性疾病的患病人数日趋增多，给家庭和社会带来巨大的经济负担。研究表明，营养知识和饮食习惯与这些慢性病的发生和发展密切相关。因此，本......
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