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[会议论文] 作者：郭子东,
来源：2017中国消防协会科学技术年会 年份：2017
食用油起火是厨房火灾的主要原因之一.在食用油受热起火过程中,周围环境中的氧浓度发生一定变化,决定着预防和扑灭食用油火的措施.本文利用热重分析仪,对国内常用于食用的大豆油,以升温速率为5℃/min的速率,分别在氧浓度为0、5％、10％、15％和21％的氧氮混合气中进行了......
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