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[会议论文] 作者：蒋雪松,卢利群,陈卉卉,郑丹丹,许林云,
来源：2014年全国生物技术与食品质量博士后学术论坛 年份：2014
介绍了电子鼻的基本原理和结构组成，以及气敏传感器阵列、信号预处理和模式识别技术等研究现状，总结了电子鼻技术在农产品品质安全快速检测的几个方面，如新鲜度检测、风味评......
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