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[会议论文] 作者：詹稳;耿宇;张婕;陈卫航;,
来源：第六届全国化学工程与生物化工年会 年份：2010
本文以制备栀子黄色素的剩余废液为原料,并且将在食品工业中广泛应用的固定化酶技术应用到制备栀子蓝色素中.确定了栀子苷水解平衡的条件之后,本文首次提出以谷氨酸钠为显色...
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