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[会议论文] 作者：LIN Wen-chao,林文超,WANG De-sen,王德森,LIU Wei-xin,刘维信,
来源：中国园艺学会十字花科蔬菜分会第十届学术研讨会 年份：2012
本文研究了紫色大白菜花青素组分及其抗氧化性,为今后大白菜育种目标及品质提高奠定基础.试验采用高效液相色谱-光电二级管阵列检测-电喷雾离子化-质谱联用技术(HPLC-PDA-ESI-MS)检测了紫色大白菜叶片的提取液成分,采用还原性研究、清除羟基自由基、清除超氧阴......
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