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[会议论文] 作者：王晓晨,石晓璐,叶欣怡,孙萍萍,冯晓琳,张智,唐相伟,
来源：2022年中国家用电器技术大会论文集 年份：2023
本文以感官评价、表皮色度、蒸煮损失、起酥高度、质构特性为评价指标,探究挞液配方和烹饪方式对蛋挞烹饪品质的影响。结果表明,高耐烤性的蛋挞液配方为淡奶油250g、牛奶100g、鸡蛋100g、白砂糖45g。石墨烯烤箱在不解冻、不预热的情况下,可以做到蛋挞的挞液嫩滑......
[会议论文] 作者：邓鹏飞,吴勇,叶朋博,陈震霖,龚东巧,汪一,王善旭,鲁振华,
来源：2022年中国家用电器技术大会论文集 年份：2023
伴随着人们生活水平的提高,集成灶行业快速发展,而吸烟性能是人们选购集成灶时所关注的重点。在之前的研究中已经发现在吸风口中间部位处加装拢烟格栅结构,形成双腔结构,可以提升集成灶吸烟效果。为深入探究影响双腔集成灶吸烟性能的结构设计参数,指导改进现有......
[会议论文] 作者：刘思远,胡月,李国明,张赫,赵明星,田晨阳,李丹,张德龙,
来源：吉林省电机工程学会2022年学术年会获奖论文集 年份：2023
针对传统PWM整流器所需材料多、控制电路复杂、损耗高、功率因数低、谐波污染严重的问题,提出了VIENNA整流器。首先对其拓扑结构以及工作原理进行阐述,并提出了正弦脉宽调制（Sinusoidal Pulse width Modulation）的控制策略—DRC（双载波）-SPWM算法。然后对均压电路进......
[会议论文] 作者：张爱珍,张明,张健,张昱泽,高乐,白梧桐,励建荣,张德福,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 年份：2023
酪氨酸酶又称多酚氧化酶,是一种含铜酶,能有效地将某些酚类物质氧化为醌类物质,导致水果和蔬菜的切面褐变,参与黑色素合成,与色素沉着障碍、癌症和神经退行性疾病密切相关。酪氨酸酶抑制剂在医药、化妆品、食品工业等领域应用广泛,但是已知的酪氨酸酶抑制剂具有......
[会议论文] 作者：李好先,曹尚银,陈利娜,姚方,陈金德,姚岗,唐丽颖,秦英石,
来源：中国石榴研究进展（四） 年份：2023
‘中石榴4号’是以‘突尼斯软籽’为母本,‘中石榴1号’为父本杂交选育而成的超软籽新品种。果实近圆形,大果型,平均单果质量462.0g,纵径94.56mm,横径83.86mm;果皮光洁明亮,果面深红色,果皮厚度5.62mm;籽粒深红色,汁多味甜酸,百粒重44g,核仁超软（硬度1.07 kg/cm~......
[会议论文] 作者：王乐,郑德旭,杜敏永,吴飒建,常祯,彭磊,佟瑶,王开,刘生忠,
来源：第十届新型太阳能材料科学与技术学术研讨会论文集 年份：2023
有机-无机杂化钙钛矿太阳电池（PSCs）已经在薄膜光伏领域掀起了一场革命,在过去十年中,实验室规模的PSCs的能量转换效率（PCE）从3.8%迅速提高到25.8%。单从PCE的角度考虑,PSCs已经达到实际应用的标准。但是,进一步发展商业化仍面临着一个关键性问题:PSCs的长期稳定性......
[会议论文] 作者：李凡,张明,张健,于振兴,杜知心,薛晓欣,闫天慧,励建荣,张德福,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会 年份：2023
副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）是海产品中主要的食源性致病菌之一,食用被该菌污染的食品可导致发烧、恶心、肠胃炎等症状,严重影响人类健康。近年来由于养殖过程中抗生素的滥用导致多药耐药菌株的普遍出现,噬菌体已经成为一种替代抗生素的热门方案,但噬......
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