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[会议论文] 作者：万金庆,梁暹,陈秦怡,
来源：中国水产学会渔业制冷专业委员会2007年学术年会 年份：2007
介绍了近年来日本冰温技术的发展状况,论述了主要冰温设备的性能指标,冰温食品的应用进展,还讨论了超冰温技术。...
[会议论文] 作者：万金庆,姜长红,陈秦怡,王国强,
来源：第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛 年份：2007
对鸡肉和鸭肉的冰点及其加冰点调节剂后的冰点进行了实验测定;对鸡肉进行了冷藏和冰温贮藏的实验比较,结果表明冰温对微生物的繁殖有强烈的抑制作用;对鸭肉进行了冰温贮藏的...
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