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[报纸论文] 作者：季鸿崑,,
来源： 年份：2004
2011年8月29日，本报刊登毕兹文章《嘴巴不保护申遗又何用》 ，作者就中国烹饪申遗问题进行探讨，指出饮食就像语言，是印刻性、地标性文化，菜系之间差别犹如天壤，无法以“中国烹饪”一......
[报纸论文] 作者：季鸿崑,,
来源： 年份：2004
联合国教科文组织自2010年以来先后批准法国大餐等7项饮食类项目为非物质文化遗产，这在我国引起了反响，大多数同胞出于民族自尊心和自豪感的推动，极力主张将中餐也申报为世界性......
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