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[报纸论文] 作者：张炳文,,
来源： 年份：2004
许多发达国家十分珍视自己的传统食文化，保护和弘扬自己的传统食文化，甚至把它上升为维护民族权益、保护本国工农业的战略高度。豆豉、豆腐、腐乳、泡菜、阿胶、粉丝、黄酒、茶......
[报纸论文] 作者：张炳文, 曲荣波, 何磊,,
来源： 年份：2004
旅游是一项系统工程，它需要满足游客旅游活动各个方面的需要，旅游六大要素(吃、住、行、游、购、娱)之中，餐饮是保证游客旅游行程能够持续进行的基础性支撑要素，游客途中或在旅游......
[报纸论文] 作者：张炳文, 曲荣波, 何磊,,
来源： 年份：2004
齐鲁饮食文化是中华饮食文化的重要源头，是中华文化的重要分支。齐鲁大地物华天宝，人杰地灵，使齐鲁饮食文化具备了丰富的内涵，鲁菜可以说是山东旅游资源中的金山，拥有巨大的开发价......
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