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以100 g/kg纯度的粗辣椒精为原料,研究乳化剂吐温加量、色拉油加量、加热时间和温度等单因素对其澄清度的影响.经正交试验法确定其......
研究自然澄清,离心分离,果胶酶处理,聚丙烯酰胺处理四种方法对草莓果汁的澄清效果为:以40mg/100ml果汁的聚丙烯酰胺溶液,再以4000r/min离心处理后的果莓果汁......
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