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酶在番茄红素提取过程中的应用研究
研究了添加果胶酶和纤维素酶提取番茄中番茄红素的工艺,确定了最佳酶用量为0.5 g/100g番茄、酶比例为纤维素酶:果胶酶为2:1,酶作用......
期刊
番茄红素
提取过程
应用
纤维素酶
果胶酶
作用温度
提取时间
酶提取
酶用量
提取率
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lycopene
extraction
cellulase
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