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如何能够调动学生的积极性,提升学生的技能水平,使学生能够沉浸于课堂学习中已成为教学理念研究与实践的重点关注方向。根据随机对......
本文以中职学校酒店管理开设所设置的课程标准和在教学一线的工作经验为基础，分析中职酒店管理专业必修专业课程《餐饮服务与管理》......
选取中职学校普遍使用的三个版本的《餐饮服务与管理》教材作为研究对象,从编写依据、内容选择、编排体系、呈现方式等方面进行梳......
《餐饮服务与管理》属于旅游酒店类课程,具有较强的应用性,必须不断提升学生应用能力和创新能力,才能保障学生就业率。但由于传统......
《餐饮服务于管理》属于中等职业学校中服务与管理专业的一门核心专业课程，具有较强的实用性。为了达到中职餐饮管理专业为学生制定......
摘 要： 项目教学法是学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程，在这一过程中学习掌握教学计划内的教学内容，它是能调动学生学习积......
《餐饮服务与管理》是酒店管理、旅游管理等专业的核心课程,旨在分析饭店餐饮服务内容和管理内容的联系,促进餐饮服务和酒店发展。......
体验式教学是一种适应新课程教学改革理念的教学模式，能很好地培养职业院校学生的综合实践能力和职业素养。体验性教学就是在日常教......
《餐饮服务与管理》是中等职业技术学校旅游服务类学生的一门必修课。旨在让学生在课堂教学中既理解和掌握餐饮服务的基本知识，又能......
在课堂教学过程中教师应立争创设一个民主、和谐的课堂气氛，让学生从单纯性的知识记忆、技能摹仿向创新思维、创新能力方向转化，使学......
考试改革是教学改革的重要环节，是增强能力，提高素质，培养创新人才的重要手段。本文针对现阶段考试模式存在诸多井端，总结了我们在《餐......
我国茶文化气息深厚,内容多样,更是了解传统文化的载体,茶文化作为一种源自自然所形成、发展的文化,在今天,依旧充满应用价值。对......
《餐饮服务与管理》课程一方面注重对学生的知识培养,另一方面注重对学生实践能力的操作考核。现代社会的技术更新速度较快,作为高......
高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家规划教材，它全面体现了......
《餐饮服务与管理》是高职院校旅游管理专业的核心课程,为进一步与酒店餐饮企业相对接,可采用＂双循环＂模式、项目化教学方法的应用、......
文章在对中高职旅游类专业课程衔接现状和存在问题分析的基础上,从课程培养目标、教学目标、课程内容设计、课程评价体系等方面探......
我国酒店业迫切需要建立与酒店发展相适应的人才培养模式。文章通过对任务驱动式教学在课程《餐饮服务与管理》中的应用研究,提出......
【正】爱因斯坦曾经说过"兴趣是最好的老师,真正有价值的东西并非仅仅从责任感产生而是从人对客观事物的爱与热忱中产生。"近几年......
在《餐饮服务与管理》课程教学中,合理设置课程开设的时段,依照岗位需求对实践教学内容进行改革,采用形式多样的实践教学模式,培养......
