上海饮食相关论文
上海拥有海纳百川的胸怀,自中国近代史以来,西方文化大量涌入,中西方文化在上海这片土地上进行了无数次的交流、碰撞和汇合.而这种......
中国烹饪大师是中国厨师的最高荣誉,是中国厨师心中的“金字塔”。全国现有大师总数未逾三百,上海以其特定的优势,所占的大师名额......
原料:青咸菜,桂鱼。 调料:绍酒,精盐,味精,鸡精,葱,姜,香油等。 制作:1.斩下鱼头、鱼尾,中段去骨批成夹刀片。 2.将鱼片用调料和葱......
【正】 饮食业是第三产业中最重要的传统性行业。长期来,“吃饭难”已是我们日常生活中一个突出的问题。要解决这个问題,除了增加......
晚清的上海 ,在被迫对外通商后 ,大批外国人和移民纷纷涌向上海 ,从而带来了饮食风味的多样化。西餐随之而入 ,饮食消费也趋向豪奢......
