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不同工艺条件相关论文
不同工艺条件对浆水品质的影响及风味物质分析
目的浆水是利用芹菜、包菜、白萝卜、面粉为原材料经过微生物发酵而成的一种特色传统发酵食品。方法本文是以面粉添加量、发酵时间......
期刊
浆水
不同工艺条件
品质
风味物质
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