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中国烹饪高等教育相关论文

中国烹饪高等教育的文化境遇——与季鸿崑先生风雨同舟廿五年

季鸿崑先生数十年致力于中国烹饪高等教育的理论建构、教材建设、教学实践与食学研究,成果丰硕,影响巨大。准确评介季老的食学贡献......

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