中餐标准化相关论文
曾几何时,正宗川味、正宗湘菜、正宗重庆火锅的招牌已是随处可见。“正宗”这一农耕时代世袭制的词汇,在此示意人们的是“辣”的各具......
近年来随着望湘园、东方既白、真功夫等一批采用标准化烹饪方式的中式餐饮企业的崛起,中餐标准化逐渐成为餐饮行业发展趋势。与此......