乙酰化羟丙基淀粉相关论文
为确定复合改性对淀粉性质的影响,从而为复合改性淀粉在食品中的应用提供参考。以玉米淀粉为原料,在羟丙基淀粉及乙酰化淀粉2种单......
本论文以中筋面粉为原料,研究了乙酰化羟丙基淀粉对面团流变学特性及传统鲜湿面的蒸煮、感官和质构特性的影响,并与单一改性淀粉和......
本课题以玉米淀粉和马铃薯淀粉为原料,对乙酰化羟丙基淀粉的性质进行了研究,探究了面粉品质对速冻饺子皮品质的影响以及乙酰化羟丙......
以羟丙基淀粉为原料,对其进行乙酰化处理,制备乙酰化羟丙基复合改性淀粉.研究了乙酰化及羟丙基化反应程度控制、反应温度、反应时......
