在８７个科隆棕榈酒酵母分离物中，和２个分离物对乙醇（１６％～１７％，ｖ／ｖ）和糖类具有高的耐量，可生长于含有高达５０％（ｗ／ｖ）葡萄糖的培养基中，而且具有较高的蔗糖活性。在以......