乳酸菌抗菌肽相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

乳酸菌抗菌肽相关论文

抑制耐冷菌的乳酸菌抗菌肽筛选及其结构和抗菌机理研究

食品腐败是指食品品质发生变化,而无法被人们所食用。引起食品腐败的原因多种多样,其中最主要的原因是由微生物引起的食品腐败。微......

学位

耐冷菌乳酸菌抗菌肽结构抑菌机理应用

乳酸菌抗菌肽(细菌素)抗菌机理的研究进展

乳酸菌抗菌肽是乳酸菌代谢过程产生的一类具有活性的多肽或蛋白质物质,可抑制或杀死食品中的病原菌或腐败菌。很多乳酸菌产生的抗......

期刊

乳酸菌抗菌肽分类抗菌机制应用前景

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