乳酸菌驯化相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

乳酸菌驯化相关论文

大豆发酵饮料加工工艺研究

[目的]探索大豆发酵饮料加工配方和关键工艺参数。[方法]在制作大豆发酵饮料的试验中,筛选乳酸菌发酵菌种和复合稳定剂,研究豆浆均......

期刊

大豆发酵饮料乳酸菌驯化复合稳定剂高压均质间壁式速冷

凝固型黑豆酸奶工艺的研究

将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌在牛奶与黑豆浆培养液中进行连续传代驯化,使其逐步适应黑豆奶的发酵环境,再用驯化后的菌种生产黑豆......

期刊

黑豆酸奶乳酸菌驯化发酵

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