乳酸菌pH值相关硕士博士期刊学术论文

泡菜是传统的乳酸菌发酵食品，目前泡菜的生产仍然以自然发酵居多，人工添加乳酸菌发酵泡菜与自然发酵相比有着非常多的优点，比如发酵速......