传统中国食品相关硕士博士期刊学术论文

本文报导了采用凝胶色谱方法对四种传统中国食品－酱油、鱼露、豆腐乳和皮蛋进行分离，并对各分离组分进行ＳＯＤ样活性的检测。结果表明：在酱......