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低场核磁(LF-NMR)相关论文
多糖及乳化剂对方便型鲜马铃薯热干面的流变,质构,微观结构性能的影响研究
面条和面食类产品因其营养丰富、口感好、外观质量优良的特点备受青睐。面条和面食类产品是以小麦或米粉为主要原料加工而成的以淀......
学位
热干面
多糖
乳化剂
扫描电镜
流变性能
低场核磁(LF-NMR)
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