筛选获得一株低温型弹性蛋白酶高产菌株并研究酶学性质，为该酶在肉类嫩化中应用奠定理论基础。在不溶性的弹性蛋白琼脂平板上，以......

[目的]优化短芽孢杆菌XZE116菌株的培养条件使之产生高活性的胞外弹性蛋白酶.[方法]通过单因子和正交试验对XZE116菌株产胞外弹性......

旨在从短芽孢杆菌（Bacillus brevis）XZE116发酵液中分离纯化低温弹性蛋白酶,并对酶学性质进行研究。利用硫酸铵分级盐析、DEAE-Sepha......

筛选获得一株产生低温型弹性蛋白酶菌株并研究酶学性质,为该酶在肉类嫩化中应用奠定理论基础。在不溶性的弹性蛋白琼脂平板上,以弹......