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低盐配方相关论文
D-最优混料设计优化腊肉低盐配方
为了降低腊肉制品的含盐量,进行了低盐腊肉加工的研究。应用D-最优混料设计优化腊肉低盐配方,以腊肉的色泽、口感、咸味和综合评分......
期刊
D-最优混料设计
KCl
抗坏血酸钙
NaCl
低盐配方
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